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Cheese Experience è un’esperienza immersiva dedicata alla scoperta dell’antica tradizione casearia del territorio. Un percorso autentico che permette di conoscere da vicino l’arte della trasformazione del latte, tramandata di generazione in generazione, e di comprendere il legame profondo tra allevamento, natura e produzione artigianale.Durante l’attività si assiste alle diverse fasi della lavorazione: dalla mungitura (quando possibile) alla cagliatura, dalla rottura della cagliata alla formatura, fino ai processi di salatura e stagionatura. Vengono spiegate le tecniche tradizionali, le differenze tra i vari tipi di formaggio e l’importanza della qualità delle materie prime. L’esperienza si conclude con una degustazione guidata di formaggi locali, abbinati a prodotti tipici del territorio, per apprezzarne profumi, consistenze e sapori e light lunch. Un’occasione unica per vivere un momento autentico, tra cultura rurale, manualità e piacere del gusto, ideale per gli amanti dell’enogastronomia e delle tradizioni locali.
Su richiesta, è disponibile il servizio transfer da Cefalù o Palermo, per rendere l’esperienza ancora più comoda e senza pensieri.
